250gde penne cozido "al dente"ou outra massa curta
50gde ervilha em conserva escorrida
50gde azeitonas verdes sem caroço cortadas em 4 partes
50gde azeitonas pretas sem caroço cortadas em 4 partes
50gde pimentão vermelho em cubinhos
1lata de atum sólido em conserva de óleo escorrido
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque 1 ovo cozido, 100 g de creme de leite de caixinha, 1/3 de xícara (chá) de folhas de hortelã e bata por 1 minuto.
Transfira o creme para uma tigela, adicione 250 g de penne cozido “al dente”, 50 g de ervilha em conserva escorrida, 50 g de azeitonas verdes e 50 g de azeitonas pretas sem caroço cortadas em 4, 50 g de pimentão vermelho em cubinhos e 1 lata de atum sólido em conserva de óleo escorrido e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e reserve na geladeira por 1 hora. Sirva gelada.