1- Em uma vasilha grande, despeje 4 xícaras de chá de farinha de trigo, deixando um buraco no meio.

2 – Adicione 3 ovos, 1 e meia colher de sopa de óleo, 1 pitada de sal e meio copo de água morna. Misture tudo e vá amassando até a massa desgrudar da mão.

3 – Passe a massa pelo cilindro até deixá-la bem fina, como se fosse fazer um espaguete. Se não tiver o cilindro de massa, use o rolo de macarrão.

4- Corte a massa em quadrados pequenos, recheio com queijo muçarela a gosto e junte as pontas em formato de pastel.

5- Passe um pouco de água nas pontas para ajudar a fechar a massa. Cozinhe em água fervente por 3 minutos ou até o ravióli flutuar. Sirva com o molho de queijo.

1 – Refogue 1 cebola grande picada em uma panela média com 2 colheres de sopa de manteiga.

2- Em seguida, acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.

3 – Adicione 1 e meia xícara de chá de caldo de legumes, deixe engrossar um pouco.

4 – Finalize com 2 caixas de creme de leite e 250 gramas de gorgonzola picado. Acerte o sal.